Kiedy za kontuarem zobaczyłem długobrodego – ot, czeski miłośnik pienistego trunku – pomyślałem. Pewnie tu przesiaduje całymi dniami…
Wkrótce okazało się, że Miroslav Kapr rzeczywiście kocha piwa. A w minibrowarze „Groll” spędza wiele czasu. Jednak nie tylko po to by je popijać. On… tworzy piwo! Jest bowiem sládkiem, jak nazywają mistrzów piwowarskich Czesi. A sądząc po tym co w „Grollu” serwują, kunszt sládka Kapra jest wprost proporcjonalny do długości jego siwiuteńkiej brody. Przy produkcji jasnego piwa Lotr, sládek korzysta z pilzneńskiej tradycji opartej o recepturę Josefa Grolla z 1842 r. Sam zaś opracował ciemnego Kapra. Do wytworzenia obu używa najlepszego na świecie chmielu – z pobliskiego Žatca, dodając swym talentem chwały czeskiemu piwowarstwu.
INFO
Minipivovar „Groll” Plzeň: Truhlářská 10; www.pivovargroll.cz
Paweł Wroński 
0 komentarzy dotyczących “Czechy / Pilzno – sládek z brodą”