Włochy / Piemont, Turyn – legendarna czekoladziarnia

Al Bicerin przy Piazza della Consolata to kilka stolików w ciasnym pomieszczeniu i sklepik z czekoladowymi łakociami w sąsiedztwie.

PDR_turyn_061pPDR_turyn_053p

Caffè Al Bicerin (www.bicerin.it) działa od 1763 roku. Ma ugruntowaną sławę. Zwłaszcza dzięki sztandarowej pozycji w menu, a więc do skosztowania na miejscu. Jest nią bicerin, czekoladowy napój o osiemnastowiecznym rodowodzie. Miksturę espresso i gorącej czekolady przykrytą śmietankowym kremem, wykoncypował w owym czasie właściciel lokalu i nazwał bavareisa. Czekoladowy drink podawany jest tradycyjnie w kieliszkach (stąd zresztą nazwa, bo kieliszek po włosku to bicchiere). Można więc przez szkło podziwiać barwę, a zwężona czasza, pozwala tak jak w przypadku wina, cieszyć się bukietem powstającym gdy czekolada miesza się z kawą i kremem. Tajemnica wyrobu domowej czekolady jest od pokoleń pilnie strzeżona. W 2001 roku, Bollettino Ufficiale della Regione Piemonte, nadał drinkowi oficjalne miano „bevanda tradizionale piemontese”, czyli tradycyjnego napoju piemonckiego.

Reklamy

Skomentuj jeśli chcesz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s