Wydrążone w wulkanicznym tufie, ze ścianami oblepionymi kożuchem pleśni Cladosporium cellare.
Słynne węgierskie wina dojrzewają w nich od ponad 700 lat. W 1993 roku stały się własnością znanego w świecie konsorcjum winiarskiego Vega Sicilia, założonego przez rodzinę Álvarez w połowie XIX wieku. Dziś znowu przechowywane są w nich beczki z produkowanymi tradycyjnymi metodami tokajami, choć firma nazwana Tokaj Oremus nie ustaje w poszukiwaniu nowych możliwości.
INFO
www.tokajoremus.com
www.vega-sicilia.com
Paweł Wroński 
0 komentarzy dotyczących “Węgry / Tokaj Hegyalia – piwnice Oremusa”