Targ Cebulowy (Zibelemärit) / Berno, Szwajcaria (kanton berneński)

Każdego roku, w czwarty poniedziałek listopada nad ulicami stolicy szwajcarskiej federacji unosi się zapach cebuli i czosnku.

Legenda przenosi narodziny tej tradycji na początek XV w. Po wielkim pożarze Berna w 1405 roku (spłonęło ponoć 650 domów i od tego czasu drewnianych już nie wznoszono), w odbudowie pomogli mieszkańcy Fryburga, a że w okolicach tamtego miasta uprawia się po dziś dzień cebulę, wdzięczni ojcowie miasta Berna zezwolili na jej sprzedaż fryburskim rolnikom. Cebulę tak naprawdę na większą skalę zaczęto sprzedawać dopiero przed 150 laty.

Współcześnie, obok 300 stoisk z cebulą, ustawianych jest ponad 400 straganów z innymi towarami. Zajmują ulice i place starówki. Największe skupisko znajduje się na Bundesplatz, tuż przed Parlamentem Szwajcarskiej Federacji. W ten jeden dzień, sprzedaje się około 70 ton cebuli – wianków, stroików, warkoczy i śmiesznych zabawek, a także Chnobli, czyli czosnku, który odpędza złe moce.

fot.: Archive of The Switzerland Tourismus / Bern
fot.: Archive of The Switzerland Tourismus / Bern

Dzień targowy jest długi. Od 5. rano stragany są oświetlone lampkami. A restauracje otwierają podwoje nawet o 4. (co zresztą zapowiadają z wyprzedzeniem). W ciągu dnia klienci zjadają mnóstwo cebulowej zupy, cebulowego ciasta i grzanek z czosnkiem oraz wypijają hektolitry grzanego wina. Dzieci posypują wszystkich konfetti, tak że po południu brodzi się po nich jak po parkowych alejkach zasłanych liśćmi. Najmłodsze uderzają bezkarnie dorosłych plastikowymi młoteczkami – tego dnia nie chodzą do szkoły i wiele im wolno. Zabawa trwa do wieczora, a kończy się w lokalach z tradycyjnym menu (miejsca lepiej rezerwować wcześniej bo inaczej trudno o wolny stolik), na koncertach i dyskotekach.

Na Zibelemärit przypada pierwszy dzień prawdziwej zimy – zaczyna padać śnieg (w ostatnich latach kapryśna pogoda przysparza więcej emocji niż dawniej). W poprzedzający weekend odważni rzucają się wpław do rzeki Aare. To także tradycja, a że rwąca woda ma temperaturę niższą niż 10 st. C, wejście do rzeki wymaga odwagi i treningu.

Der Zibelemärit to Zwiebelmarkt w dialekcie berneńskim, zwanym Berndeutsch.


INFO
www.berninfo.com
www.bern.ch


W 2016 roku targ cebulowy odbędzie się 28 listopada.


Przygotowane do kalendarza projektu „Leniwiec w podróży”. Więcej o berneńskim Targu Cebulowym w niniejszym archiwum: https://pawelwronski.wordpress.com/

Reklamy

One thought on “Targ Cebulowy (Zibelemärit) / Berno, Szwajcaria (kanton berneński)

  1. Lokale, w których zakończymy Zibelemärit jak należy, czyli przy cebulowym menu:

    • „Altes Tramdepot” am Bärengraben, czyli koło Niedźwiedzich Jam przy moście Nydegg – nowoczesny lokal z minibrowarem; http://www.altestramdepot.ch
    • „Anker” przy Kornhausplatz; specjalnością są zasmażane ziemniaki Rösti z dodatkami (serem, jajkiem, mięsem, speckiem, warzywami); http://www.roeschti.ch
    • „Bellevue Palace” – ekskluzywny lokal w sąsiedztwie parlamentu; http://www.bellevue-palace.ch
    • „Bar Toulouse Lautrec” i restauracja „Le Chariot” – oba lokale przy Gerechtigkeitsgasse; http://www.belle-epoque.ch
    • „Frohsinn” w starej piwnicy przy Münstergasse (trzeba rezerwować; tel. 0 041 313113768)
    • „Harmonie” przy Hotelgasse – jedna z najstarszych tradycyjnych restauracji; słynie z fondue; http://www.harmonie.ch
    • „Klötzlikeller” przy Gerechtigkeitsgasse, stara winiarnia z klimatem; http://www.kloetzlikeller.ch
    • „Kornhauskeller” przy Kornhausplatz – ogromny lokal z długą historią; http://www.kornhauskeller.ch
    • „National” przy Hirschengraben – restauracja w jednym z najtańszych hoteli w mieście, oferuje tradycyjne specjały berneńskie; http://www.nationalbern.ch
    • stoiska w Markthalle (hali targowej) przy Bubenbergplatz, niedaleko dworca kolejowego; jedna z najtańszych opcji, jedzenie smaczne
    • „Brasserie Bärengraben” – przytulne bistro przy moście Nydegg – znakomite miejsce na poranną kawę lub herbatę z mlekiem i przegląd prasy

    Polubienie

Skomentuj jeśli chcesz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s