Szwajcaria / Berner Oberland – pstrągi z Blausee

Hodowla pstrągów w Kandersteg prowadzona jest od lat 20. XX wieku, a zmodernizowana w 1978 roku, od 2001 legitymuje się ekologicznymi certyfikatami.

Zainteresowaniem turystów Blausee cieszy się od XIX stulecia. Pawilon, wybudowany wówczas na brzegu otoczonego lasami zbiornika, mieści dziś stylową restaurację (Gault Millau przyznaje jej 13 punktów), sklep i pensjonat z kameralnym SPA.

Autor przewodnika turystycznego z 1885 roku określił Blausee mianem „klejnotu krajobrazu zanurzonego samotnie w magicznym lesie”. Niewiele się pod tym względem zmieniło. Może tylko to, że jezioro i szumiący wokół las są dziś chronionym prawem parkiem natury o obszarze 20 ha.

Pstrągi tęczowe i łososiowe z Blausee słyną ze smaku w całej Szwajcarii. Hodowla prowadzona jest w naturalnych warunkach, w krystalicznie czystej wodzie z zasilających jezioro gruntowych strumieni. Od rzeki Kander dzieli Blausee naturalny wał morenowy szerokości zaledwie 17 m. Woda w Blausee ma przez cały rok stałą temperaturę 8 st.C. Zaś ekologiczną czystość i jakość ryb, na które przyjeżdżają smakosze z kraju i zza granicy, potwierdzają certyfikaty Bio Suisse (www.bio-suisse.ch) i Bio Inspecta (www.bio-inspecta.ch).

INFO
www.blausee.ch


Materiał publikowany w portalu http://magazynswiat.pl w styczniu 2016.

Reklamy

Skomentuj jeśli chcesz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.