Carpaccio z Erl

Czy można coś jeszcze wnieść do potrawy tak popularnej jak carpaccio? Receptura Familie Anker, prowadzącej w Erl restaurację „Beim Dresch” dowodzi, że tak.

Ich carpaccio z cienkimi, rozpływającymi się w ustach plastrami mięsa wzbogacają grzybki, ukryte wśród ziół. Potrawa nie traci jednak nic a nic ze swojej elegancji, ani delikatności. Kreatywność gospodarzy stylowego Gasthausu, inspiracje regionalnymi tradycjami i domowy sposób przyrządzania dań, doceniają od lat inspektorzy Gault Millau. Przyznali restauracji „Beim Dresch” czapkę kucharską i punkty w liczbie 13 (www.dresch.at).

Carpaccio z "Beim Dresch" w Erl, fot. Paweł Wroński
Carpaccio z „Beim Dresch” w Erl, fot. Paweł Wroński

INFO
Erl to mała miejscowość nieopodal Kufsteinu, w której są dwa obiekty koncertowe o futurystycznej architekturze – na lato Passionspielhaus z widownią pod gołym niebem oraz wzniesiony w latach 2010-2012 zimowy Festspielhaus. Najsłynniejszym wydarzeniem artystycznym w Erl jest 25-dniowy lipcowy festiwal operowy. Pełny program kulturalny z podziałem na imprezy zimowe i letnie: www.tiroler-festspiele.at.


Materiał z cyklu „Europa na weekend”, przygotowanego przy wsparciu Mondial Assistance przez Klub Leniwca w ramach projektu medialno-promocyjnego dla Mercedes-Benz Polska.

Reklamy

Skomentuj jeśli chcesz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s