Chorwacja / Sławonia – kulenova seka

Kulenova seka, czyli siostra kulenu. Powstaje podobnie jak kulen*, tyle, że mięsem nadziewa się cieńsze flaki i całość krócej wędzi. Rudawy kolor, jakiego nadaje wędlinie dodatek papryki oraz wyjątkowy smak, sprawiają, że trudno ją pomylić z innymi sławońskimi rarytasami.

Krajobraz Pożeskiej Kotliny, w której sercu leży Kutjevo, fot. Paweł Wroński

Vlado Krauthaker, prominentny winiarz ze Sławonii, fot. Paweł Wroński

Kulenova seka domowej roboty u Vlado Krauthakera z Kutjeva, fot. Paweł Wroński — Kulenova seka domowej roboty (rarytas, jakiego skosztowaliśmy w winiarni Krauthakera), fot. Paweł Wroński

Akademija Grasevine to niewielki pensjonat wśród winnic Kutjeva, posiłki tworzą z miejscowych przysmaków, podają wina od właściciela - Galića, fot. Paweł Wroński — Akademija Grasevine to niewielki pensjonat wśród winnic Kutjeva, posiłki tworzą z miejscowych przysmaków, podają wina od właściciela – Galića, fot. Paweł Wroński

Sławońskie śniadanie z serem przypominającym nasz bundz i kulenovą seką (pensjonat Akademija Graševine w Kutjevie), fot. Paweł Wroński

Kulenova seka, bywa też nazywana pokulenc, a potocznie, acz nieco wulgarnie – marzeniem każdej kobiety.

INFO
Akademija Graševine należy do winarni Galić: Venje 2, Kutjevo; www.galic-vina.hr
Vinogradarstvo-Podrumarstvo Krauthaker: I. Jambrovića 6, Kutjevo; www.krauthaker.hr

* O kulenie, w innym artykule w niniejszym archiwum: https://pawelwronski.wordpress.com

Z materiałów zebranych do cyklu „Europa na weekend”, przygotowanego przy wsparciu Mondial Assistance przez Klub Leniwca w ramach projektu medialno-promocyjnego dla Mercedes-Benz Polska.