Pesto siciliano od „Villa Reale”

Na Sycylii jest wielu drobnych producentów przetworów spożywczych. Przygotowują je z wielką dbałością, czysto i ekologicznie, a że korzystają zazwyczaj ze sprawdzonych rodzinnych receptur, są rzeczywiście w domowym stylu.

Konferencja w hotelu Sheraton Catania. Dr Teresa Graziano opowiada o zależności między tradycjami kulinarnymi regionu, a efektami promocji turystyki, fot. Paweł Wroński
Konferencja w hotelu Sheraton Catania. Dr Teresa Graziano opowiada o zależności między tradycjami kulinarnymi regionu, a efektami promocji turystyki, fot. Paweł Wroński

Jesienią miałem przyjemność kosztować takich bruschett, konfitur, oliw i pesto podczas niewielkich targów w Katanii, zorganizowanych w ramach programu Italian FoodXP, promującego poprzez smaki walory południowych regionów Włoch.

villa-reale_do-sieci_9665
Sympatyczna blondynka promująca produkty „Villa Reale” w Katanii okazała się Francuzką. Zakochała się w smakach, krajobrazie i… Sycylijczyku. Fot. Paweł Wroński

Jednym z wystawców była wówczas „Villa Reale”, niewielki producent z południowej części wyspy, z miejscowości Sciacca w prowincji Agrigento.

Gospodarstwo Campo d’Oro Paola Licaty specjalizuje się w przetwórstwie spożywczym od ćwierć wieku z okładem. Bardzo mi smakowały ich sycylijskie specjały, a zwłaszcza pesto, wykonane od A do ZET z lokalnych półproduktów.

Ponieważ większość wystawców nie miała żadnych kontaktów z polskimi importerami, nie spodziewałem się, żeby okazja do skosztowania smakołyków „Villa Reale” szybko się powtórzyła.

A tu, proszę! W sklepie „Piccola Italia” na Saskiej Kępie w Warszawie dostrzegłem znajomy ornament na wieczku od słoika. Pewna moja znajoma wykorzystała pesto, by zrobić z niego sos do muszelek nabytych zresztą w tym samym sklepie. Pasta jej pomysłu była wariacją na temat sapori tipici italiani, prostą, ale naprawdę znakomitą.

Przetwory sygnowane znakiem "Villa Reale", fot. Paweł Wroński
Przetwory sygnowane znakiem „Villa Reale”, fot. Paweł Wroński

villa-reale_logo-campo-doroVilla Reale (oferuje 4 serie produktów: Villa Reale, Villa Reale Supreme, Paolo Licata, Stuzzichì): www.campodoro.eu
Strona z ich ekskluzywną ofertą: www.villarealesupreme.it

A passion for taste * L'emozione del sapore

Prodotti tipici siciliani (typowo sycylijskie produkty), opisano w portalu: www.prodotti-tipici-siciliani.it

Przegląd sycylijskich potraw na stronach Italian FoodXP (wystarczy spośród regionów w tabelce wybrać: Sicilia), a że są tam także przepisy, można po powrocie spróbować przygotować coś samodzielnie: www.italianfoodxp.it

Reklamy

Skomentuj jeśli chcesz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.