Parnik, czyli inwazja chińskich pierogów

Przez żołądek do serca, mówi polskie porzekadło. Chińczycy włączyli się do rywalizacji o nasze, rzucając na szalę pierogi na parze. Mnożące się przynajmniej w Warszawie lokale, serwują tę potrawę z farszami dla wegetarian lub mięsożerców, i szybko zyskują klientelę.

Jako zdeklarowany wielbiciel pierogów wszelkiej maści trzymam za ten trend kciuki. Zresztą jest to wspieranie również rodzimej, polskiej przedsiębiorczości, gdyż pierogi na chińską modłę preparują u nas nie tylko obywatele Kraju Środka. Najlepszy dowód pierogarnia, działająca od stycznia 2017 roku przy ul. Zamienieckiej 70 na Grochowie w Warszawie, należąca do sieci „Parnik”, rozrastającej się drogą franczyzy.

Na podkreślenie zasługuje fakt, że receptura pochodzi z prowincji Heilongjiang. Pierogi są przygotowywane ze świeżych produktów na miejscu, i podgrzewane na parze – bez tłuszczu. Serwowane w bambusowych koszyczkach, zwanych parnikami (można zamawiać na wynos – wtedy, niestety bez parnika), dobrze smakują i niewiele kosztują.

Pierogi na parze należą do popularnej w Chinach kategorii dim sum – przekąsek łatwych do przygotowania. Co ciekawe, z dim sum jest podobnie jak z cappuccino. Włosi piją je tylko rano, a u nas – pora nie ma znaczenia. Potrawy typu dim sum – dosłownie coś małego (coś na ząb) – jadano do herbaty, zazwyczaj rano, co najwyżej przed południem. W drodze, na przykład zatrzymując się w herbaciarniach przy handlowym trakcie. Po dziś dzień, tradycyjne chińskie restauracje, nie serwują po południu dim sum. U nas natomiast podaje się większe porcje, przez co dim sum, zyskują rangę głównej pozycji z menu „chińskich” restauracji.


INFO
„Parnik”: www.parnik.com.pl
Bar przy ul. Zamienieckiej 70 czynny jest w godzinach: 10:00-23:00. Inne punkty w Warszawie znajdują się przy Chmielnej 98 , Wolskiej 50a, w al. KEN 84 oraz przy ul. Geodetów 5 (Mysiadło).

Reklamy

Skomentuj jeśli chcesz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s