Grill Kaukaski nie ma – jak to pisują nazbyt często koleżanki i koledzy po fachu – „urokliwej” lokalizacji, bo wystawił się przy ruchliwej dojazdówce do Warszawy od strony Krakowa.
Nie jest też „perłą” naszej architektury gastronomicznej, bo mieści się w namiocie. Ponadto, czynny jest jedynie sezonowo, i menu ma raczej skromne. Ale to co przygotowuje pochodzący z Armenii Pavel Portoyan jest po prostu koncertowe.
Aż ślinka leci, nie tylko ludziom, fot. Paweł Wroński
Smacznego, fot. Paweł Wroński
Z mięsem i bezmięsnie – z jednego talerza, fot. Paweł Wroński
Tolma, czyli gołąbki ale zawinięte – na śródziemnomorską modłę – w liście winorośli, fot. Paweł Wroński
Bakłażan grillowany, kebab wołowy i warzywa, fot. Paweł Wroński,
Bakłażan grillowany, posypany kolendrą, fot. Paweł Wroński
Lula z jagnięciny, fot. Paweł Wroński
Pierwszy raz miałem przyjemność zapoznać się z jego kunsztem podczas degustacji gruzińskich win z kwewri (www.pawelwronski.wordpress.com). Na miejscu też nie doznałem zawodu.
Grill kaukaski (Urocza 8, Stefanowo): www.facebook.com/Grillkaukaski
Paweł Wroński 
0 komentarzy dotyczących “Grill kaukaski w Wólce Kossowskiej”