#zostańwdomu FFB

Sernik na ciasteczkach, deser niepowtarzalny

Nie po raz pierwszy powstał ten deser z uroczystej, w tym wypadku – świątecznej okazji. Połowa sera jednak została, więc… doszło do powtórki, która ucieszyła domowników 🙂

Podstawę sernika stanowi masa uzyskana ze zmiksowanych, pokruszonych herbatników owsianych (na zwykłą tortownicę min. 130 g, choć lepiej całe opakowanie, czyli 200 g), z odrobiną masła, uprzednio rozpuszczonego (30 g).

Jeśli zawczasu zgromadzimy wszystkie niezbędne ingredienty, można wykonać sernik nawet opiekując się niemowlakiem, bo kolejne etapy nie trwają zbyt długo, fot. Paweł Wroński

Kluczowym składnikiem deseru jest mieszanina „Twarogu na sernik” (ten był z Włoszczowej, 0,5 kg) z serkiem Mascarpone (całe opakowanie) i – w tym przypadku – rodzynkami, 4 jajkami (białek nie ubijamy) i 2 łyżkami mąki. Trochę cukru; Ola użyła cukru do smaku, dając mniej niż w przepisie, który sugeruje maks. 3/4 szklanki.

Uwaga! Nie ubijamy białka i nie mieszamy składników masy serowej zbyt mocno, żeby się potem nie napowietrzała.

Jest jeszcze jedna tajemnica powodzenia całego przedsięwzięcia – pieczenie sernika z wodą nalaną do piekarnika (trzeba tylko pamiętać, żeby przedtem uszczelnić tortownicę, po to aby sernik nie nasiąkał!). Pożądany efekt osiągniemy po pieczeniu około godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 150-160 st.C.

Na wierzch – dla smaku i ozdoby – kładziemy masę czekoladową i kilka włoskich orzechów. W świątecznym wydaniu były to suszone śliwki – równie smaczny wariant. To zresztą jest pole dla twórczej inwencji i poszanowania realiów (czyt. zasobów spiżarki/lodówki). 🙂

0 komentarzy dotyczących “Sernik na ciasteczkach, deser niepowtarzalny

Skomentuj jeśli chcesz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.

%d blogerów lubi to: